ích lợi sức khỏe thu được tương đối ấn tượng, như hạn chế nguy cơ mắc một số bệnh khăng
khăng, thậm chí giúp phòng chống cả ung thư.
Joanne Evans, Thạc sĩ Sư phạm (M.Ed.), Y tá đã đăng ký hành nghề (R.N.), Y tá hành
nghề Chuyên viên Điều dưỡng Lâm sàng Sức khỏe ý thức – đủ điều kiện hành nghề
(P.M.H.C.N.S. – B.C), đã mang bài thuyết trình có những đồng nghiệp về ích lợi sức
khỏe của việc ăn thuần chay tại Đại học George Mason của Virginia.
19 đồng nghiệp của bà đã quyết định tăng tri thức về khoa học dinh dưỡng của việc
ăn thuần chay và trực tiếp trải nghiệm chế độ ăn này trong 21 ngày.
tạp chí của Học viện Dinh dưỡng và Chế độ ăn kiêng gần đây đã đăng chuyển vận
Con số đánh giá kết quả vận dụng chế độ ăn thuần chay. Báo cáo cho hay, giả dụ 1
người chỉ ăn đồ ăn từ thực vật, thì về mặt sức khỏe mà đề cập là hoàn toàn có lợi, như
giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu con đường mẫu 2 đến 62%, giảm nguy cơ tử vong hoặc phải
nhập viện vì tim mạch 32%, và giảm nguy cơ vững mạnh các loại bệnh ung thư 18%.
Báo cáo tự giám định của 19 y tá sau lúc thí nghiệm chế độ ăn thuần chay được đăng
chuyển vận trên tin báo Y tá Hoa Kỳ hồi đầu tháng 3 năm 2017, cho biết sau 21 ngày ăn
thuần chay:
Cân nặng của mỗi y tá giảm làng nhàng 2kg (từ 0,7kg tới 4kg)
6 y tá thấy dồi dào năng lượng hơn.
74% y tá (14 /19) có mức cholesterol giảm nhàng nhàng 18ml/dL.
6 trong 14 y tá kể trên với mức cholesterol giảm từ 45-60mg/dL
8 y tá cho biết họ chấp thuận sở hữu trạng thái sức khỏe của mình sau lúc thể nghiệm (trong khi
chỉ có 1 y tá đạt hiện trạng tương tự trước khi cuộc thí điểm bắt đầu).
kết thúc quá trình thể nghiệm, các y tá cho hay họ ăn trái cây và rau củ phổ biến hơn
trước kia.
chấm dứt quá trình thí điểm , các y tá cho hay họ ăn làm thịt và sữa ít hơn.
Chương trình 21 Ngày Thuần Chay do tổ chức http://minhbao.net/khoi-benh-nho-phap-luan-cong-chia-se-cua-nguoi-tung-bi-ung-thu-hach/ phi lợi nhuận Hiệp hội bác sỹ vì Đạo đức
y học lên kế hoạch. (Ảnh minh họa)
Theo Con số giám định về thí nghiệm này thì: "Các y tá tham dự chương trình đã thu
thừa hưởng ích về trao đổi chất mà không hề lo lắng việc tính toán lượng calo, khẩu phần
ăn, hay phải tuân thủ những quy định nghiêm ngặt".
"Họ nhận được sự hỗ trợ của Evans chuẩn y những hội thảo hàng tuần trên internet. Bà
sẽ là người tư vấn các câu hỏi và thách thức hàng ngày mà họ phải đối mặt, cũng như
lời khuyên về những công thức nấu bếp , chế độ dinh dưỡng nhu yếu . song song , bà cũng
tư vấn về cách thức tích hợp thực phẩm trong mỗi bữa ăn."
thực đơn bữa ăn sẽ được đưa ra vào ngày trước nhất của tháng và được sử dụng làm cho căn
cứ để những người tham dự chương trình sức khỏe có thể tính toán những bữa ăn đảm bảo
dinh dưỡng, danh mục mua tậu , các mẹo truyền cảm hứng, video hướng dẫn nấu bếp , và
hành trình đi tìm mua , các công cụ tương tác…
bác sĩ y khoa Neal Barnard, Nghiên cứu viên Trường Tim Mạch Hoa Kỳ (FACC), Sáng
lập viên của chương trình 21 Ngày Thuần Chay, chủ tịch Hiệp hội y học, và Phó giáo sư y
khoa thuộc Đại học y học và công nghệ Y tế George Washignton (Ảnh: Lighter World)
thầy thuốc Neal Barnard cho hay: "Nhiều nghiên cứu sức khỏe to đã chỉ ra rằng chế độ ăn
thuần thực vật giúp giảm cân nặng, hạ áp huyết, cải thiện cholesterol, và giúp ổn định
tuyến đường huyết. Giờ đây, chúng tôi có đủ bằng cớ sơ bộ cho thấy rằng chế độ ăn thuần
chay này còn giúp gia tăng năng lượng."
"Đặc biệt, phương thức này luôn đem đến các ích lợi sức khỏe cho bạn chừng nào bạn
vẫn áp dụng những nguyên tắc về chế độ ăn kiêng Đó vào thực tiễn . một
chế độ ăn chay thuần thực vật không hề là 'mốt' tạm bợ , mà là một phương pháp hoàn toàn
mới về việc ăn uống, 1 cách mới để mang lợi ích sức khỏe, và 1 phương pháp mới cho
cuộc sống."
có số đông bằng cớ cho thấy việc giảm lượng thức ăn trong khoảng động vật với thể đem lại
phổ biến ích lợi cho sức khoẻ. Bạn hãy thử cân đề cập chuyển chế độ ăn theo chương trình 21
Ngày Thuần Chay này xem? Dù chỉ chỉ mất khoảng ngắn, song kết quả sức khỏe mà nó
đem lại sẽ khôn xiết ấn tượng.
